شکایت از کارفرما بدون داشتن مدرک امکان پذیر است؟

با سلام… بنده ۵ ماه پیش برای کار از طرف شرکت داروگر(تولی پرس) دعوت شدم و مدارکی رو بردم …به عنوان ضمانت یک سفته ۲۰ میلیون تومانی از من دریافت کردند….۴۰ روز پیش بدون اینکه مدرکی از کار بیکارم کردند و متاسفانه اشتباهی که کردم کپی از سفته ها نگرفتم تا مدرکی داشته باشم…البته ۴۰نفر نیرو گرفته بودن و همین مدارک را از آنان گرفته اند و از این بین من و دوستم رو عدم همکاری اعلام کرده اند…من و دوستم برای تسویه تماس گرفتیم میگن باید ما خبرتون کنیم برای تسویه….در ضمن با ما فقط قرارداد یک ماه بستند که اونم برای دوره آموزشی بود و بعد از اون یک ماه قرارداد نبستند و حقوق هم ندادن البته برای حتی کسانی کار میکنند قرارداد و حقوق هنوز تعلق نگرفته است….برای شکایت اداره کار رفتم و گفتن تا مدرکی نداشته باشی نمیتونی شکایت کنی…در پشت برگه های سفته ضامنم امضاء کرد و جمله ضمانت رو هم نوشت ، در جلوی سفته ها فقط قسمتی که نام متعهد و کد ملی بود رو خودم پرکردم البته گفتن پیش ما باید این قسمتها رو پرکنین ولی قسمت مبلغ یعنی بالای سفته خالی بود و حتی ته فیش رو هم نذاشتن واسه خودمون برداریم…سوالم اینه آیا میتونن در قسمت مبلغ و تاریخ هر عددی رو بنویسن و از سفته ما سوء استفاده کنن؟ در هر صورت ما باید تسویه کنیم په راهکاری به ما نشون میدین؟ ممنون میشم سریعتر پاسخ بدین…